รีวิวเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ฉบับแม่ครัวหลวงปู่สมณะโพธิรักษ์(ข้าวห่อผัก) 

รีวิวเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ฉบับแม่ครัวหลวงปู่สมณะโพธิรักษ์(ข้าวห่อผัก) 

             เจริญธรรมค่าาาาาหนูชื่อน้องโมกข์ค่ะ^^ วันนี้หนูจะมารีวิวการทำอาหารเพื่อสุขภาพค่ะ   สำหรับพวกเราชาวอโศกแล้ว…พ่อครูสมณะโพธิรักษ์ถือเป็นผู้นำในทุกๆด้านไม่ว่าจะเป็นเรื่องของด้านจิตวิญญาณ ด้านความคิดหรือแม้กระทั่งในเรื่องของสุขภาพอีกด้วยนะคะ

       โมกข์เชื่อว่าหลายๆคนคงอยากรู้เหมือนกันใช่ไหมคะว่าทำไมหลวงปู่(พ่อครู)ถึงมีสุขภาพร่างกายที่เเข็งแรงต่างจากผู้สูงอายุทั่วไป เพราะฉะนั้น…

        วันนี้โมกข์จะมาขอแบ่งปันเคล็ดลับอายุยืนแถมสุขภาพดีของหลวงปู่ค่ะ . . .เนื่องจากแม่ของโมกข์เป็นแม่ครัวอยู่ที่ครัวหลวงปู่โมกข์ก็เลยได้รู้วิธีการทำอาหารไปด้วยเลยนั่นเองค่ะ

         

         ซึ่งเมนูเพื่อสุขภาพที่จะกล่าวถึงในวันนี้ก็คือ…..ข้าวห่อผักนั่นเองงง ซึ่งเมนูนี้ก็ถือว่าเป็นเมนูง่ายๆที่ทุกท่านสามารถนำไปลองทำตามรับประทานที่บ้านได้เลยนะคะ^^

                                       

             >>มาดูที่วัตถุดิบกันก่อนดีกว่าา<<

                                                   (ขอแยกวัตถุดิบเป็นส่วนเพื่อง่ายต่อทุกคนนะคะ)

วัตถุดิบส่วนไส้

1)รากผักชี

2)กระเทียมอบ  (อันนี้ทุกคนสามรถใช้กระเทียมเจียวได้นะคะ^^)

3)พริกไทป่นนิดเดียวหรือแล้วแต่ชอบค่ะ

4)เห็ดสามอย่างหั่นโคนแล้วหรือเอาเห็ดอะไรก็ได้ประมาณครึ่งถ้วยเล็กๆ

5)ฟองเต้าหู้สดประมานครึ่งถ้วยเล็กๆ

 6)น้ำมันมะพร้าว1/2ช้อนชา(ครึ่งช้อนชา)

7)เกลือ

8ถั่วตุ๋น

วัตถุดิบทั่วไป

 1ใบผักกาด

2 ข้าวกล้องที่หุงด้วยน้ำอัญชัญ(ใช้น้ำอัญชัญหุงแทนน้ำเปล่า)

3แครอทนึ่ง

4ถัวฝักยาวนึ่ง

5งาคั่ว

วิธีทำ

    1ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะพร้าวครึ่งช้อนชา

    2สับเห็ด ฟองเต้าหู้ รากผักชี กระเทียม พริกไท จากนั้นรอจนน้ำมันเริ่มร้อน นำวัตถุดิบที่สับแล้วลงไปคั่วเติมเกลือตามชอบพอสุกให้ปิดไฟจากนั้นพักไว้

  

      3นึ่งแครอท ถั่วฝักยาว ให้สุก(แต่อย่าให้เละนะคะ^^)จากนั้นนำใบผักกาดลงไปนึ่งด้วย ใช้เวลาประมาน1นาที

     4นำข้าวกล้องหุงสุก(ข้าวอัญชัญนั่นแหละ)มาผสมกับงา1ช้อนโต๊ะจากนั้นให้พักไว้

     5นำใบผักกาดมาคลี่ออกบนเขียงหรือถาด ระวังอย่าให้มีน้ำเพราะจะทำให้ข้าวเละและไม่อร่อย(ควรเฉือนก้านผักกาดให้บางมากขึ้นเวลาห่อจะง่ายขึ้น) จากนั้นวางเป็นแผ่นแล้วเอาส่วนประกอบข้อที่4มากระจายให้พอเหมาะบนผักกาด

      6หั่นแตงกวา แครอท ถั่วฝักยาว (แบบที่หั่นใส่ข้าวห่อสาหร่าย)จากนั้นนำมาเรียงไว้ตรงกลาง 

     7โปะด้วยไส้ที่ผัดไว้ในข้อสองจากนั้นห่อให้แน่น หั่นจัดใส่ภาชนะพร้อมเสิร์ฟแล้วค่าา^^

 -โปะไส้

 -พอห่อเสร็จให้หั่นพอดีคำแบบนี้นะคะ

 

-จัดใส่ภาชนะ

ปิดผนึกพร้อมส่งเจ้าค่ะ

   

  >>ทริคเพิ่มเติมม<<

    สำหรับข้าวที่ใช้ทุกท่านสามารถนำไปหุงกับน้ำอื่นๆได้ค่ะเช่น..น้ำฟักข้าวจะได้สีส้ม

น้ำขมิ้นจะได้สีเหลือง    น้ำใบเตยสีเขียว   ซึ่งแต่ละอย่างถือว่าเป็นสมุนไพรทั้งนั้นเลยนะคะได้ทั้งอิ่มทั้งอร่อย

สำหรับวันนี้โมกข์ของลาทุกคนไปก่อนนะคะไว้วันหลังจะมาเขียนรีวิวเมนูต่างๆอีกนะคะ^^

                                                                                                                           สสธ.โมกข์ ม.4